Sykuriðnaðurinn hefur langa hefð fyrir að nota aðskilnaðar- og síunarferla. Á undanförnum árum hefur hins vegar alþjóðlega sykurframboðskeðjan orðið sífellt flóknari, þar sem sveiflur í framboði hráefna og vinnsluaðferðum hafa haft veruleg áhrif á bæði gæði og kostnað sykur síróps. Fyrir iðnaðarnotendur eins og framleiðendur gosdrykkja og orkudrykkja – sem reiða sig mjög á samræmdan, hágæða sykur síróp – krefjast þessar breytingar innleiðingar á háþróuðum innri meðhöndlunarferlum.
Hlutverk síunar í framleiðslu sykursíróps
Síun er mikilvægt skref í framleiðslu á sykur sírópi sem notað er í ýmsum geirum, þar á meðal drykkjarvörum, sælgæti, lyfjum og iðnaði. Meginmarkmiðið er skýrt: að framleiða sjónrænt tært, örverufræðilega öruggt og mengunarlaust síróp sem uppfyllir strangar gæða- og öryggisstaðla.
Af hverju að sía sykur síróp?
Sykursíróp getur innihaldið ýmis mengunarefni sem þarf að fjarlægja til að tryggja gæði og skilvirkni vinnslunnar, þar á meðal:
1. Óuppleyst föst efni úr hráefnum (sykurreyr eða rófur)
2. Rörhúð eða tæringaragnir
3. Fínefni plastefnis (úr jónaskiptaferlum)
4. Örverufræðileg mengunarefni (ger, mygla, bakteríur)
5. Óleysanlegar fjölsykrur
Þessi óhreinindi gera sírópið ekki aðeins skýjað heldur geta þau einnig haft neikvæð áhrif á bragð, ilm og áferð. Í tilbúnum vörum er bakteríumengun sérstaklega vandamál og þarfnast lokasíun niður í 0,2–0,45 µm til að tryggja öryggi og geymsluþol.
Algengar áskoranir í sírópssíun
1. Mikil seigja:Hægir á síun og eykur orkunotkun.
2. HitaþolKrefst sía sem geta starfað við háan hita án þess að skemmast.
3. Fylgni við hreinlætisreglurKrefst sía sem eru samhæfðar við matvælavænar þrif- og sótthreinsunaraðferðir.
4. ÖrverustjórnunKrefst fínsíunar til að tryggja öryggi í drykkjarnotkun.
Hefðbundin síunarkerfi í sykurmyllum
Sögulega hafa sykurverksmiðjur treyst á lágþrýstings- og lágafköstasíunarkerfi sem nota síuhjálparefni til að mynda síuköku. Þótt þessi kerfi séu að einhverju leyti áhrifarík eru þau oft fyrirferðarmikil, þurfa mikið gólfpláss, fela í sér þunga byggingu og krefjast mikillar athygli rekstraraðila. Þau hafa einnig í för með sér mikinn rekstrar- og förgunarkostnað vegna notkunar síuhjálparefna.
Síun Great Wall: Snjallari lausn
Síun á Great Wallbýður upp á háþróaðar dýptarsíunarlausnir sem eru sniðnar að sykur- og drykkjariðnaði. Síublöð þeirra, síuhylki og mátkerfi fyrir síun eru hönnuð til að uppfylla kröfur nútíma sykur sírópsvinnslu. Helstu kostir eru meðal annars:
• SCP/A serían af síuefni úr hágæða sellulósa með miklum styrk tryggir öryggi við hátt vinnsluhitastig
• Sérstök hönnun á bakflæðishæfum SCP seríunni með staflaða diskahylkjum tryggir áreiðanleika ferlisins og hagkvæman endingartíma.
• Fullkomlega sjálfvirk síunarlausn eykur framleiðni og dregur úr síunarkostnaði
• Staflaðar diskhylki úr SCP seríunni með kyrrstæðum virkum kolefnum uppfylla sérstakar kröfur um lita- og lyktarleiðréttingu.
• Síuefni sem uppfylla kröfur FDA og ESB um matvæli auka öryggi ferla og lokaafurða
• Himnueiningar Great Wall geta innihaldið mismunandi gerðir af pappa og eru paraðar við himnusíur. Þær eru auðveldar í notkun, einangraðar frá ytra umhverfi og hreinlætislegri og öruggari.
• Great Wall getur útvegað pappaplötu- og rammasíur og himnusíur. Við bjóðum einnig upp á gangsetningar- og uppsetningarþjónustu í hvaða landi sem er.
• Hentar fyrir ýmsar tegundir síróps: frúktósasíróp, fljótandi sykur, hvítan sykur, hunang, laktósa o.s.frv.
Lausnir Great Wall gera framleiðendum kleift að viðhalda stöðugri tærleika síróps, bragði og örverufræðilegu öryggi, óháð breytileika í uppruna hrásykursins eða vinnsluaðferðum.
Ráðlagður síunarstefna
1. Forsíun vatnsÁður en sykurinn leysist upp ætti að sía vatnið með tveggja þrepa síukerfi til að fjarlægja agnir og örverur.
2. Gróf síunFyrir síróp sem innihalda stærri agnir hjálpar síun uppstreymis með síupokum til við að draga úr álagi á fínni síur.
3. DýptarsíunDýptarsíur frá Great Wall fjarlægja á áhrifaríkan hátt fínar agnir og örverufræðilegt óhreinindi.
4. LokaúrslitÖrsíunFyrir tilbúnar drykkjarframleiðslur er mælt með lokahimnusíun niður í 0,2–0,45 µm.
Niðurstaða
Síun er ómissandi í framleiðslu sykursíróps. Með vaxandi eftirspurn eftir hreinum, hágæða sírópum í drykkjum og öðrum matvælum verða fyrirtæki að innleiða áreiðanleg og skilvirk síunarkerfi. Great Wall Filtration býður upp á nútímalegar, hagkvæmar lausnir sem ekki aðeins bæta gæði sírópsins heldur einnig hámarka framleiðsluhagkvæmni og draga úr rekstrarkostnaði. Með samstarfi við Great Wall geta sykurvinnsluaðilar og drykkjarframleiðendur tryggt að vörur þeirra uppfylli stöðugt væntingar neytenda og reglugerðir.
Algengar spurningar
Hvers vegna er síun nauðsynleg í framleiðslu á sykur sírópi?
Sykursíróp getur innihaldið óuppleyst föst efni, agnir sem tæra pípur, fínt plastefni og örverufræðileg mengunarefni. Þessi óhreinindi geta haft áhrif á tærleika, bragð og öryggi sírópsins. Síun fjarlægir þessi mengunarefni á áhrifaríkan hátt til að tryggja gæði vörunnar og matvælaöryggi.
Hverjar eru helstu áskoranirnar við síun sykur síróps?
Sykursíróp er mjög seigfljótandi, sem hægir á síunarhraða og eykur þrýstingsfall. Síun á sér oft stað við hátt hitastig, þannig að síur verða að vera hitaþolnar. Að auki verður að uppfylla kröfur um hreinlæti í matvælaflokki til að stjórna örverumengun.
Hverjir eru ókostirnir við hefðbundnar síunarkerfi í sykurmyllum?
Hefðbundin kerfi starfa venjulega við lága afköst og þrýsting, þurfa mikið gólfpláss, nota síuhjálpefni til að mynda síuköku og fela í sér flóknar aðgerðir með miklum rekstrarkostnaði.
Hvaða kosti býður Great Wall Filtration upp á við síun með sykur sírópi?
Great Wall Filtration býður upp á afkastamiklar dýptarsíunarvörur sem eru hitaþolnar, efnasamrýmanlegar, hafa mikla óhreinindabindingu og uppfylla matvælaöryggisvottanir. Þær fjarlægja á áhrifaríkan hátt sviflausnir og örverur og hjálpa til við að framleiða stöðugan, hágæða síróp.
Hvernig er örverufræðilegt öryggi tryggt í sykur sírópi?
Örveruvernd er tryggð með fínni síun niður í 0,2-0,45 míkron til að fjarlægja bakteríur og ger, ásamt ströngum þrifum og sótthreinsunarferlum eins og CIP/SIP.
Er vatnshreinsun mikilvæg áður en sykur síróp er framleitt?
Já, það er afar mikilvægt. Vatn sem notað er til að leysa upp sykur ætti að sía í gegnum tveggja þrepa síukerfi til að fjarlægja agnir og örverur og koma í veg fyrir mengun síróps.
Hvernig á að meðhöndla grófar agnir í sykur sírópi?
Gróf síun með síupokum er ráðlögð fyrir fína síun til að fjarlægja stærri agnir og vernda síur niðurstreymis..
